La pizza in Giappone. Un caso di globalizzazione PDF

La pizza in Giappone. Un caso di globalizzazione

Contenido del libri

  • Autore: Rossella Ceccarini
  • Editore: Aracne
  • I dati pubblicati: Gennaio '2014
  • ISBN: 9788854874459
  • Formato del libri: PDF, Epub, DOCx, TXT
  • Numero di pagine: 264 pages
  • Dimensione del file: 23MB
  • Posto:

Sinossi di La pizza in Giappone. Un caso di globalizzazione Rossella Ceccarini:

Alcuni studiosi si sono occupati dell'arrivo delle catene di fast-food inAsia, altri dei ristoranti etnici quali agenti di globalizzazione culinaria eculturale. Questo studio riguarda la globalizzazione di un piatto e di unmestiere artigianale: la pizza e il pizzaiolo. Partendo dalla Tokyo degli anni'50, il libro racconta il percorso della pizza in Giappone e le storie di vitadei pizzaioli italiani e giapponesi. Lo studio mette in luce un flusso dilavoratori tra l'Italia e il Giappone, e analizza le conseguenze di taleflusso sia sulla pietanza, sia sul mestiere del pizzaiolo.
Some scholars have dealt with the arrival of fast-food chains in Asia, other ethnic restaurants such as agents of culinary and cultural globalization. This study concerns the globalization of a plate and a handmade craft: the pizza and the pizza maker. Starting from Tokyo-' 50, the book tells the location of pizza in Japan and the life stories of Italian and Japanese pizza. The study highlights a flow of workers between Italy and Japan, and analyzes the consequences of that stream is on the dish, both on the craft of pizza.

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Comentarios

Terenzio gauloises uk

249 di Download! Danke! More.200 download. Danke. More! :-D

Maddalena

Adoro la nuova copertina :)

Anjelo

Würde das Buch gerne per il cellulare, Danke.

Geltrude

Appena iniziato a leggere il tuo libro, la sua un ambiente interessante e abbastanza descrittivo :D

Raimondo

Ho amato quel libro così mich!!! Si dovrebbe fare un secondo libro!!! :)